釀酒設備最正確的選擇方法

發布日期:2017-09-06 瀏覽次數:426

俗話講豐產靠酒曲,豐收靠設備,如果沒有一個好的釀酒設備,那么你的白酒產量是不會高的。那么我們先了解一下市面上的設備有什么不同。

首先我們先了解下市面上有的各種釀酒設備。

一、老傳統用的很多的木制釀酒設備,這種釀酒設備,密封不好,漏氣嚴重,直接影響產量,底鍋水控制不好很容易糊鍋影響酒品質。冷卻效果不佳。蒸酒時間很長,倒料排糟很不方便,而且無法連續生產。浪費燃料。增加成本。

綜合結論:蒸酒時間長,出酒率低,酒品質不穩定,大大增加成本。

二、水泥釀酒設備,這個釀酒設備與木制一樣,密封效果不佳,會漏酒蒸氣,加熱慢,浪費燃料,且無法移動,加料,倒料難,操作復雜。大大增加人力。

綜合結論:蒸酒慢,出酒率低,成本太高,浪費人力。

三、陶瓷釀酒設備,陶瓷是由土制成。對酒有催化作用,但陶瓷笨重加熱慢,難移動,加料倒糟很不方便,還易碎。

綜合結論:蒸酒慢,浪費燃料,操作難度高,成本大。

四、鋁合金釀酒設備,雖然解決了密封問題,加熱快等問題,但現在國家明文規定不得使用鋁制食品用具。因為鋁含鉛元素長期使用制作食品會中毒。

綜合結論:安全不過關,危害性大。

五、普通不銹鋼釀酒設備,普通的201等不銹鋼一般用于工業。材料粗糙,食品安全無法通過,不符合國家食品安全生產,對人身體危害很大。

綜合結論:酒是給人食用的,安全不過關不能使用。

六、銅制釀酒設備,銅元素對酒有催化作用,非常好,適合使用于釀酒,它耐酸,耐堿,耐高溫。且密封性好,加熱也快,是做酒的第一選擇,但價格特別昂貴,不是一般創業者能承受的。

綜合結論:成本太高,無法享用,土豪可以隨意。

七、8K304食品級不銹鋼,耐酸,耐堿,耐高溫,防腐蝕。使用壽命8-10年。且是食品級。密封性好,加熱也快。排糟方便,可連續生產。又復合國家食品安全衛生,有質檢報告。可移動,操作方便,排糟也很方便,蒸酒時間2-4小時。非常節能省燃料,幫你大大降低了釀酒成本及酒成本。

以上就是釀酒設備最正確的選擇方法。

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